Cursus Kaasmaken in Jokkmokk

Op dinsdag 24 en woensdag 25 januari 2012 houdt de organisatie Hushållningssällskapet een cursus Kaasmaken bij ons in Skabram.

---

Op dinsdag 24 en woensdag 25 januari 2012 houdt de organisatie Hushållningssällskapet een cursus Kaasmaken bij ons in Skabram. De cursus wordt gehouden in het Zweeds en is in eerste instantie bedoeld voor mensen uit de provincies Norrbotten en Västerbotten.
Tijdens de eerste dag maken we een harde kaas en dag dag twee wordt besteed aan het maken van verse kaas. Uiteraard gebruiken we de ongepastoriseerde melk van onze bergkoeien.
De cursus is onderdeel van het project Smakfullt. Dit project ondersteunt de ontwikkeling van kleinschalig levensmiddelenproduktie in Norrbotten en Västerbotten.
Kristina Åkermo van kaasmakerij Ovikens Ost in Jämtland is cursusleider tijdens de twee cursusdagen.
Meer informatie staat in het Zweeds op de website van Hushållningssällskapet: www.hs-nord.hush.se

---